Descargar El Pan Manual de Técnicas y Recetas de Panadería (pdf.epub.mobi)
Descripción Ebook:
Tanto si haces pan en casa, como si eres o aspiras a ser un profesional
de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la
panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de
todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un
lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años
del autor como profesor y panadero. 140 recetas descritas paso a paso,
de un amplio surtido de panes clásicos: de centeno, de masa madre
natural, baguette, brioche, focaccia. Una colección de sabores, olores y
texturas para profundizar en el infinito mundo del pan artesano.
Encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo
algunas recetas poco conocidas como el pan de granja alemán o los
simits.
Detalles del producto
- Pdf.epub.mobi: 520 páginas
- Editor: Libros con Miga (27 de noviembre de 2013)
- Colección: Fondo
- Idioma: Español
- ISBN-10: 8494193406
- ISBN-13: 978-8494193408
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